Omelette espagnole aux blancs d'œufs
Huile de Canola Mazola®
PORTION
4 portions
TEMPS TOTAL
35 mins
Niveau d’habileté
Débutant
Ingrédients:
- 1/2 pomme de terre Yukon gold
- 4 gros œufs
- 4 blancs d’œufs
- 2 c. à thé de bouillon à la tomate
- 2 c. à thé d’huile de canola Mazola
- 1/4 tasse d’oignon jaune en dés fins
- 1 tasse d’épinards frais
- 2 onces de fromage manchego, râpé fin
Méthode:
- Laver et bouillir la pomme de terre jusqu’à ce qu’elle soit tendre. Peler et tailler en minces rondelles.
- Dans un bol moyen, combiner les œufs et les blancs d’œufs. Fouetter les œufs pour bien les mélanger. Ajouter le bouillon et mélanger délicatement tous les ingrédients.
- Dans une poêle antiadhérente, chauffer l’huile. Ajouter l’oignon et la pomme de terre dans la poêle. Cuire jusqu’à ce que la pomme de terre soit brun doré. Ajouter les épinards et cuire pendant 1 minute pour les faire flétrir.
- Ajouter le mélange d’œufs. Cuire pendant deux minutes. Transférer dans un four préchauffé à 425 °F et cuire pendant 8 à 10 minutes. Cuire jusqu’à ce que les œufs soient pris et le dessus soit légèrement bruni.
- Laisser tiédir. Trancher en pointes. Saupoudrer chaque pointe de fromage manchego et servir.
