Saucissons polonais enrobés sur bâton

1. Dans le bol du malaxeur, mélanger ensemble la farine de blé entier, la levure, le sel et le sucre.
2. Combiner le fromage cottage avec l’eau et l’huile ; chauffer jusqu’à ce que le tout soit chaud, entre 120 °F à 130 °F. Verser dans le mélange de farine avec l’œuf. Battre à vitesse moyenne pendant 3 minutes. Ajouter 1/2 tasse de farine tout usage ; battre pendant 1 minute. Ajouter graduellement suffisamment de farine tout usage pour former une pâte molle.
3. Déposer la pâte sur une surface légèrement farinée et pétrir 6 à 8 minutes jusqu’à ce que la pâte soit lisse et élastique. Couvrir et laisser reposer la pâte pendant 10 minutes.
4. Abaisser la pâte en un rectangle de 12 po x 10 po. Tailler 12 lanières de 1 po (chacune de 10 po de long). Enrouler chaque lanière autour d’un saucisson polonais, en plaçant le bout de la pâte sous le saucisson. Placer sur une plaque à pâtisserie graissée. Couvrir et laisser lever pendant 20 minutes jusqu’à ce que la pâte soit gonflée (la pâte ne doublera pas). Placer au four préchauffé à 350 °F et cuire pendant 15 à 20 minutes jusqu’à ce que la pâte soit brun doré.
5. Retirer du four et inséré un bâtonnet à un bout. Servir immédiatement avec la sauce à trempette.
   

Sauce trempette :

1. Dans un petit bol, combiner la moutarde avec la relish.

Conseil : Une fois cuits, ces saucissons enrobés peuvent être congelés. Pour ce faire, tout simplement envelopper fermement d’aluminium et ensuite, congeler pour une période allant jusqu’à 3 semaines. Laisser dégeler au réfrigérateur et ensuite, soit chauffer au four à 350 °F pendant 10 à 15 minutes jusqu’à ce que le tout soit bien chaud OU placer les saucissons polonais en pâte sur une assiette et chauffer au micro-ondes pendant env. 45 seconds par saucisson jusqu’à ce que bien chaud.