Nouilles Aux Crevettes Et Légumes Longévité
Huile de Maïs Mazola®
Recette par : @Paychen
PORTION
4 Portions
TEMPS TOTAL
40 mins
Niveau d’habileté
Débutant
Ingrédients:
- 1 pqt (300 g) de nouilles aux œufs à l’asiatique ou de nouilles chow mein
- ¼ tasse d’huile de maïs Mazola, divisée
- 1 pqt (340 g) de grosses crevettes, décortiquées
- 1 c. à thé de sel, divisé
- 2 gousses d’ail, tranchées mince
- 5 ou 6 champignons shitake, coupés en deux et tranchés mince
- 1 poivron rouge, grains enlevés et tranche mince
- 8 à 10 petits bok choy, tranchés en deux sur le long
- 1 paquet d’oignons verts, parés et tranchés en morceaux de 1 po
- 2 c. à soupe de sauce soya
- 2 c. à soupe de sauce aux huitres
- 1 c. à thé d’huile de sésame
- 2 piments chili rouges, tranchés mince
Méthode:
- Cuire les nouilles dans une grande casserole d’eau bouillante salée, selon le mode de cuisson sur le paquet. Égoutter et rincer sous l’eau froide pour arrêter la cuisson. Mélanger délicatement les nouilles avec 1 c. à soupe d’huile de maïs Mazola pour éviter qu’elles ne collent.
- Dans un grand wok ou dans une grande poêle profonde antiadhérente, chauffer 2 c. à soupe d’huile de maïs Mazola à feu vif. Ajouter les crevettes et ½ c. à thé de sel ; faire sauter jusqu’à ce que les crevettes soient rosées et bien cuites, de 1 à 2 minutes. Mettre de côté sur une assiette.
- Dans la même poêle, ajouter 1 autre c. à soupe d’huile à feu vif. Ajouter les champignons et l’ail ; faire sauter jusqu’à ce que les champignons soient ramollis et l’ail devienne brun doré, env. de 2 è 3 min ; ajouter un peu plus d’huile, si la poêle est à sec. Ajouter les piments rouges, le bok choy et les oignons verts. Faire sauter jusqu’à ce que le tout soit crousti-tendre, env. 2 min.
- Ajouter les crevettes et les nouilles dans la poêle. Ajouter la sauce soya, la sauce aux huîtres, l’huile de sésame et la dernière ½ c. à thé de sel. Bien mélanger délicatement. Servir immédiatement, garnir de piments chili.
Recette créée par @Paychen
